Mousses de courgettes au saumon.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 tranches de saumon fumé
2 courgetts
2 oeufs
10 cl de crème fraîche
1 gousse d'ail
1 cuillerée à soupe d'aneth surgelé
1 cuillerée à soupe de menthe surgelée
huile d'olive
poivre.

Préparation:
Epluchez l'ail et hachez-le.
Epluchez les courgettes,coupez des rondelles et faites-les cuire dans une poêle avec l'huile d'olive,l'ail et les herbes.
Poivrez.
Une fois refroidies,mixez les courgettes.
Tapissez 4 ramequins individuels de tranches de saumon.
Battez les oeufs et la crème fraîche,puis mélangez avec les courgettes.
Mixez à nouveaux pour que la préparation soit homogène.
Versez délicatement le mélange dans chaque ramequin individuel.
Veillez à ne pas trop remplir les moules.
Passez au micro-ondes 3 à 5 minutes à puissance maximale en vérifiant la cuisson.
Démoulez les ramequins sur une assiette.